MOJE OBĽÚBENÉ RAŇAJKY

Dodnes si pamätám ten deň, keď som zistila, na čo všetko mám intoleranciu. Na jednej strane som bola nadšená, pretože som konečne zistila, čo mi spôsobuje ťažkosti pri trávení a akné na tvári. Avšak uvedomovala som si aj tú druhú stranu a otázku – čo vlastne budem jesť? Nemôžem vajcia, nemôžem kravské mlieko, nemôžem pšenicu. Čo teraz? Ďalšie otázky pribudli, keď som vošla do obchodu – To vážne je všade pšenica? Ešte aj v mojej obľúbenej BIO tyčinke? V prvom obchode som nenašla žiadnu alternatívu pečiva, ani v druhom a ani v treťom… Môj nový nepriateľ s názvom PŠENICA sa nachádzala úplne všade, dokonca ešte aj v bezlepkových výrobkoch (pretože bezplekové neznamená hneď bez pšenice). Nakoniec som svoj vytúžený chlieb našla v TESCU, úplne na konci pri tých všetkých nádherne rozvoniavajúcich pečivách a zabalený v sympatickom pevnom žltom obale, ktorý bol v tom okamihu pre mňa nepodstatný. Vtedy som za najdôležitejšiu považovala informáciu, že sa ani v jednom krajci chleba nenachádza pšenica a dokonca ani lepok. Keď som dorazila domov, hneď som ho rozbalila a na jednom kúsku si pochutnala. Zostala som príjemne zaskočená, pretože chutil takmer rovnako ako chleby, ktoré som dovtedy konzumovala…

Postupne som si na svoje nové stravovanie zvykla. Naučila som sa, čo nemôžem a čo mi chutí. Problém však nastal, keď som postupne začala priberať. Nechápala som prečo, no po čase som na to prišla. Začala som totiž konzumovať veľké množstvo sacharidov, ktoré postupne vytláčali z môjho jedálnička zeleninu či bielkoviny. Ale aj v rámci tohto „problému“ som našla rozumnú mieru a riešenie

Po prvom pol roku bez vajec, mlieka a pšenice som mohla s čistým svedomím vyhlásiť, že sa cítim omnoho lepšie a moja tvár je zdravšia ako predtým. Po prvých šiestich mesiacoch s mojimi intoleranciami som sem – tam zhrešila, ale oveľa spokojnejšia som sa cítila, keď som dodržiavala svoj doterajší jedálniček.

FOTO: DOMINIK BABUŠÍK

V spolupráci so SCHÄR

OOTD: šaty, náušnice – ANSWEAR // náramok – LINDEX

Keď ma kontaktovala Zuzka ohľadom spolupráce so SCHÄR, dlho som neváhala. Bol to práve ich chlieb, ktorý ma zachránil od úplnej bezmocnosti, že už nikdy nezjem žiadne pečivo. Navyše, s ponukami na spolupráce so značkami, ktoré dennodenne používam resp. v tomto prípade konzumujem, beriem bez váhania. Stále sa z nej teším, pretože ich výrobky sú skvelé. Majú nielen chlebíky (dovtedy som poznala len tie), ale aj múky, müsli, cesto na pizzu, občerstvenie pre hostí či neskutočne chutné sušienky.

K mojim favoritom patria čokoládové müsli. Spolu s mandľovým mliekom (čoskoro si konečne budem vyrábať aj svoje domáce mlieko z mandlí či maku, ale o tom niekedy nabudúce) sú pre mňa TOPKA.

Ďalšími obľúbenými raňajkami sú avokádové toasty. V súčasnosti pravdepodobne jedno z načastejšie objavujúcich sa jedál na Instagrame. Aj keď tie moje nevyzerajú najlepšie, chutia famózne. Avokádo najčastejšie vymiešam s cesnakom, trochou ovčieho či kozieho syra, soľou a potom ho natriem na chlieb. Nechýbajú ani cherry paradajky alebo ľanové semiačka.

Oba tieto „minirecepty“ patria k mojím obľúbeným raňajkovým jedlám. Neviem sa ich nabažiť, no zároveň sa pri nich krotím. Konzumujem ich hlavne počas víkendu či sviatkov. Preto ak sa vám zbiehajú pri pohľade na dnešné fotky slinky, odporúčam vyskúšať cez víkend alebo počas májových sviatkov. A keď už sme pri dobrom jedle, neviem, ako je to u vás, no ja mám tendenciu fotiť všetko, čo sa mi aspoň trochu v kuchyni podarí. Samozrejme, môjho drahého to vždy rozčuľuje, pretože musí čakať, kým si jedlo nadekorujem, dobre umiestnim a odfotím podľa svojich predstáv (čo občas trvá pomerne dlho a Dominik je stále viac hladný). Hlavne v tomto období, keď sme ako tak zariadili novú kuchyňu, som schopná odfotiť na môj ASUS Zenfone 4 aj dobre vyzerajúce tulipány, avokáda a môj obľúbený nápis na novej tabuli „COOKING IS LOVE MADE VISIBLE“.

Mimochodom, máj je okrem času lásky aj mesiacom bez lepku. Preto ak máte podozrenie, že za vašimi zdravotnými problémami môže stáť práve ON, určite ho len tak bezhlavo nevylúčte, ale dajte sa otestovať. Teraz máte šancu na bezplatnú konzultáciu. Stačí si kliknúť na dobrebezlepku.sk a zaregistrovať sa na konkrétny termín prípadne si spraviť aspoň online test.

Budem sa tešiť, keď mi napíšete o vašich skúsenostiach s lepkom prípadne s takýmito raňajkami.